Matcha zielona herbata

Matcha to odmiana zielonej herbaty. Coraz więcej osób na całym świecie korzysta z jej cudownych właściwości zdrowotnych. Pochodzi od rośliny zwanej Camellia sinensis, znanej przez nas herbaty chińskiej. Jednak matcha zielona herbata jest inaczej uprawiana i dlatego właśnie jest niezwykła w swoim rodzaju. 20 – 30 dni przed zbiorem, pola na których rośnie, osłania się specjalnymi materiałami lub trzcinami, blokując prawie całe światło słoneczne. Dzięki temu zabiegowi w herbacie wzrasta kilkakrotnie produkcja chlorofilu oraz kumulują się w niej wartości odżywcze.

Niezwykłe właściwości matchy

• matcha jest cudownym energetykiem, który z powodzeniem zastąpi nam kawę i czarną herbatę. Te ostatnie niestety zakwaszają nasz organizm. Matcha zielona herbata zawiera również kofeinę, lecz działa zupełnie inaczej niż ta w kawie. W matchy uwalnia się stopniowo do krwi, dlatego możemy czuć energię przez cały dzień. Ponadto nasz umysł będzie spokojny i klarowny. Kofeina zawarta w matchy nie podnosi ciśnienia krwi, nie powoduje nerwowości czy nadpobudliwości. W przypadku kawy, po wypiciu następuje wzrost energii, który niestety szybko spada.
• herbata matcha jest bogactwem przeciwutleniaczy, zwłaszcza katechin. Jest ich ok. 137 razy więcej, niż w pozostałych zielonych herbatach. Nie zapominajmy, że przeciwutleniacze neutralizują w naszym organizmie niepożądanie działanie wolnych rodników. Są one odpowiedzialne za wiele chorób, zwłaszcza przewlekłych, takich jak nowotwory. Ponadto uszkadzają komórki w naszym ciele. Warto dodać, że dzięki neutralizowaniu tych szkodliwych związków, matcha pozwala nam zachować dłużej młodość!
• herbata doskonale wspomaga naszą odporność dzięki zawartości katechin. Ma działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne. Ponadto wypijając 1 filiżankę dziennie, dostarczamy naszemu organizmowi znaczne ilości witamin A, C oraz żelaza, wapnia i potasu;
• matcha herbata ma działanie antynowotworowe dzięki specyficznemu rodzajowi katechiny, zwanej 3-galusan epigallokatechina;
• matcha oczyszcza organizm z toksyn dzięki dużej zawartości chlorofilu;
• w badaniach na pamięć i koncentrację stwierdzono, że te osoby, które piły herbatę matcha lub spożywały baton zawierający 4g matchy, znacząco je poprawiły. Osoby starsze, które spożywały 2g matchy codziennie, przez 2 miesiące usprawniły pracę mózgu;
• herbata matcha pomaga utrzymać zdrowe serce, obniża poziom całkowitego i złego cholesterolu oraz poziom trójglicerydów;
• picie matchy działa relaksująco i uspokajająco, dlatego polecana jest dla osób, które medytują. Wspomaga utrzymanie jasności umysłu i spokoju dzięki L-teaninie, pobudzającej emitowanie fal alfa w mózgu;
• zielona herbata matcha wspomaga proces odchudzania, ponieważ przyspiesza metabolizm i spalanie tłuszczu.

Matcha – jaką my Wam polecamy?

Matcha herbata – jak przygotować i do czego stosować?

W Japonii przygotowywanie herbaty to godzinny rytuał, ale my możemy zrobić ją bardzo szybko.

Matcha występuje w postaci bardzo drobno zmielonego proszku, który najlepiej rozpuszcza się w wodzie z zastosowaniem bambusowej trzepaczki (miotełki). Wystarczy mieć specjalną czarkę lub filiżankę, wsypać do niej łyżeczkę machy, zalać 100ml wody o temperaturze do 80 stopni i mieszać intensywnie trzepaczką, aż do powstania pianki. Trwa to ok. 30 sekund. W zależności od tego, jaką lubimy moc herbaty, możemy dodać trochę wody, aby była słabsza.

Jeśli nie mamy bambusowej miotełki, doskonale sprawdzi się spieniacz do mleka. Wtedy przygotowanie herbaty będzie jeszcze prostsze.

Oczywiście wodę możemy zastąpić mlekiem krowim, owsianym, sojowym itp., wtedy herbata matcha nabiera innego wymiaru.

Ponadto warto dodać, że pijąc matchę pijemy całe listki, a nie jak w przypadku zielonej herbaty, tylko jej napar.

Można też dodać ją do butelki z wodą, energicznie wstrząsnąć i popijać w ciągu dnia.

Matchę możecie także stosować jako cenny dodatek do deserów, batonów i innych dań.

Ważne, aby zwracać uwagę na jakość herbaty. Dlatego warto, aby pochodziła z ekologicznych źródeł. Wtedy macie pewność, że jest wolna od pestycydów. Dobrze, aby miała intensywny, zielony kolor.

Zalecamy, aby nie przekraczać 2 filiżanek dziennie.

Ponadto zachęcamy Was do przeczytania naszego ostatniego artykułu o niesamowitym produkcie jakim jest zakwas buraczany.