Bezglutenowe ciasteczka gryczane z czekoladą i orzechami pekan
Składniki: (12 sztuk)
200 g cukru kokosowego
125 g oleju kokosowego
1 jajo
250 g mąki gryczanej
1/2 łyżeczki soli himalajskiej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
50 g posiekanej gorzkiej czekolady
50 g posiekanych orzechów pekan
Wykonanie:
W jednej misce połączyć ze sobą suche składniki, tj. mąkę, proszek i sól. W drugiej utrzeć cukier z olejem kokosowym, następnie dodać jajko i dokładnie wymieszać. Połączyć suche składniki z mokrymi, dodać czekoladę i orzechy, wymieszać. Piec w 150C przez 10 min.